Una giornata in un laboratorio bean to bar con la cioccolatiera Keyla Cotrina. L'incontro è guidato da Roberta Cingolani di Compagnia del Cioccolato.
Domenica 9 marzo 2025 è possibile vivere per un'ora l'esperienza di "artigiano cioccolatiere bean to bar" e realizzare la propria tavoletta.
Selezioneremo le fave, le passeremo alla tostatura e, dopo averle lavorate, apprenderemo la difficile e delicata fase del temperaggio manuale... fino al confezionamento. Un'esperienza unica che ci trasporterà nel vero mondo del cioccolato grazie ad Keyla che ci apre le porte del suo laboratorio.
02 marzo 2025
